Licht, medium of medium-donker: welk brandprofiel kies je?

Het brandprofiel is een handige eerste keuze als je koffie wilt laten branden. Licht, medium en medium-donker geven richting, maar zijn geen exacte smaakgarantie. Dezelfde aanduiding kan bij verschillende branders iets anders betekenen.

Wat verandert er tijdens het branden?

Warmte verandert groene koffiebonen in bruine, aromatische bonen. Naarmate de branding verder gaat, verandert ook het smaakbeeld. Een lichtere branding laat doorgaans meer ruimte voor de eigen kenmerken van de koffie. Bij een donkere branding komt het karakter van het branden sterker naar voren. De National Coffee Association legt deze verschillen uit.

Onze drie voorgestelde brandkeuzes

• Licht: ons uitgangspunt voor wie filterkoffie zet en het eigen karakter van de boon wil onderzoeken.
• Medium: de voorgestelde middenweg voor wie een toegankelijke branding zoekt.
• Medium-donker: ons uitgangspunt voor espresso en koffie met melk.

Dit zijn de keuzes voor onze geplande brandservice. De uiteindelijke beschikbaarheid wordt per koffiesoort vermeld. Een profiel moet passen bij de betreffende boon; daarom zetten we niet automatisch elke optie bij iedere koffie open.

Espresso is geen vast brandniveau

Espresso beschrijft een zetmethode. Je kunt daarvoor verschillende brandingen gebruiken. Een krachtige smaak betekent bovendien niet automatisch dat een koffie meer cafeïne bevat. Probeer daarom een profiel op basis van wat jij lekker vindt, niet alleen op basis van woorden zoals sterk of mild.

Vergelijk met jouw eigen zetmethode

Schrijf eerst op hoe je meestal koffie drinkt: filter, espresso of met melk. Houd bij een vergelijking dezelfde koffie en zetmethode aan. Noteer daarna welke kop je het prettigst vindt. Daarmee geef je jezelf een bruikbaarder vertrekpunt voor een volgende bestelling dan met een lange lijst algemene smaakwoorden.

Hoe werkt branden op bestelling?

De afgesproken brandtoeslag bij Koffiebonenkaravaan is € 6,95 inclusief btw per kilogram groene bonen, vanaf 1 kg per koffiesoort en brandprofiel. De bonenprijs en eventuele verzendkosten komen daar nog bij. Voor 5 kg met één brandprofiel bedraagt de toeslag dus € 34,75.

Het bestelde gewicht is het gewicht vóór het branden. We vermelden op de verpakking het werkelijke nettogewicht na de branding en de branddatum. Bekijk alle voorwaarden en de geplande verzendtermijn op koffie laten branden. Het assortiment en de brandservice zijn nog in voorbereiding.

Twijfel je tussen twee keuzes? Vertel via Contact hoe je je koffie zet en drinkt.